多功能强化大曲

选育优良酯化菌种，按一定比例混合加入制曲原料中制成的一种强化大曲，酯化率明显高于普通大曲30%，同时能缩短发酵周期三分之一，提优率增加50%。
糖化力：800-900mg葡萄糖/g曲·h
液化力：2.3-2.5g淀粉/g曲·h
发酵力：0.50-0.60gCO2/g曲·24h;酸度：0.95
酯化率：50%