清香曲
时间:2017-04-08
汾酒制曲工艺的清香型酒用曲。糖化力:400-600mg葡萄糖/g曲·h;后火曲糖化力:300-400mg葡萄糖/g曲·h,液化力:0.8--0.9g淀粉/g 淀粉/g 曲·h:发酵力:0.28--0.32gCO2/g24h;酸度:0.80.老白干香型专用曲。糖化力:800-1200mg葡萄糖/g曲·h;液化力:0.8--0.9g淀粉/g 淀粉/g 曲·h:发酵力:0.30--0.35gCO2/g24h;酸度:0.90。
时间:2017-04-08