山东省梁山县徐曙生物工程有限公司

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多功能强化大曲

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相关信息

选育优良酯化菌种,按一定比例混合加入制曲原料中制成的一种强化大曲,酯化率明显高于普通大曲30%,同时能缩短发酵周期三分之一,提优率增加50%。
糖化力:800-900mg葡萄糖/g曲·h
液化力:2.3-2.5g淀粉/g曲·h
发酵力:0.50-0.60gCO2/g曲·24h;酸度:0.95
酯化率:50%